Posteado por: siguelashuellas | mayo 20, 2016

Flores y Plantas

Flores y Plantas de Extremadura

Están en las cunetas, en los caminos, las dehesas,  bosques de extremadura y gran parte de la peninsula. Vamos a intentar acercarnos mas allá de su mera contemplación.

Estramonio

Estramonio

Nombre científico:

Datura Stramonium.

Estramonio

Datura:

Nombre genérico que proviene del hindi dhatura (“manzana espinosa”) por el aspecto de los frutos, latinizado. El nombre se utilizaba ya en sánscrito.

Stramonium:

Epíteto latino que significa “de color paja”

Familia:

Solanáceas.

Nombres vulgares:

Estramonio, Estramónica, hediondo, hierba hedionda, higuera del infierno, higuera loca, mata del infierno, perines, manzana espinosa, berenjena del diablo, matatopos, flor de la trompeta, trompetilla, ceñiglos, etc

Hábitat:

Crece en huertas poco cuidadas, barbechos, bordes de los campos, escombros, graveras, orillas de rios, junto a corralizas y construcciones rurales y muy frecuentemente como contaminante de cultivos como el maíz.

Descripción de la palnta:

EstramonioPlanta herbácea anual robusta, con tallos cilindricos, ramificados, que pueden alcanzar hasta los dos metros de altura. Las hojas son grandes, alternas, con peciole corto, ovales, presentan los bordes hendidos con dientes agudos, son de color verde oscuro en el haz, algo mas claro en el envés.

Echa flores solitarias, blancas, grandes entre 6 y 10 centrímetros , con la corola de forma embudada, dividida en cinco lóbulos agudos y poco profundos, con sendos pliegues longitudinales. El cáliz es tubuloso y prismático, con cinco pliegues.

EstramonioEl fruto es una cápsula grande del tamaño de una nuez o mayor, está recubierto de púas verdes y se abre en la parte superior por cuatro valvas, que contienen numerosas semillas arriñonadas.

La planta desprende un olor repugnante y desagradable.

La floración de lleva a cabo de Mayo a Octubre y sus flores permanecen abiertas desde última hora de la tarde hasta por la mañana cuando el sol empieza a calentar.

Principios activos:

Alcaloides como la Atropina, escopolamina, hiosciamina y  hioscina

Partes activas:

EstramonioEn toda la planta, especialmente en las partes jóvenes y concretamente las hojas y las sumidades floríferas.

El estramonio es una planta muy venenosa. Esta planta es altamente tóxica, pudiendo causar la muerte en hombres y animales, las hojas y las semillas son la principal fuente de intoxicación.

Generalmente, los animales la rechazan debido a su olor y sabor desagradables. No obstante, en situaciones de hambre, o cuando hay poco alimento disponible, puede ser ingerida. También se consume de forma accidental cuando el estramonio se recolecta junto a otras plantas y se suministra como heno o ensilado, o las semillas contaminan los granos de cereal o alimentos procesados.

EstramonioAplicadas internamente pueden provocar en casos extremos la muerte del afectado.

Las hojas, botones florales y semillas son antiasmáticas, antiespasmódicas, alucinógenas, hipnóticas y narcóticas, pero el elemento más activo son las semillas. Es recomendado no usarse si no es bajo la supervisión de un médico.

Toxicidad:

EstramonioEsta especie está incluida en la ORDEN SCO/190/2004, de 28 de enero, por la que se establece la lista de plantas cuya venta al público queda prohibida o restringida por razón de su toxicidad.

Toda la planta es tóxica, con acción similar, pero más violenta, que la belladona. En bajas dosis la intoxicación cursa con somnolencia, alteraciones de la visión, pérdida de la sensibilidad. A dosis mayores: dolores cólicos, midriasis extrema, alucinaciones, delirio, vértigos e incluso la muerte

Los principales síntomas de intoxicación por estramonio son:

– Dilatación de la pupila

– Sequedad de la boca y de la piel

– Mareo

– Pulso débil

– Hipertensión

– Convulsiones

– Alucinaciones

– Temblores

– Parálisis, coma y la muerte

Usos Estramoniomedicinales:

Constituye una fuente, junto con el metel (Datura metel) para la extracción por la industria farmacéutica de la hiosciamina, un alcaloide parecido a la atropina, que se utiliza para el tratamiento del dolor.

Usos mágicos del estramonio:

Potencialmente peligrosa incluso en su uso chamánico, aunque ha sido empleada para prácticas adivinatorias desde la antigüedad. A partir de Datura stramonium el químico alemán Albert Ladenburg aisló en 1881 la escopolamina.

EstramonioEl estramonio es otra de las varias plantas empleadas en las pócimas de las brujas (el electuario satánico) para sus ceremonias.

Según Estanislao de Gautia consistía en etanol, extracto de belladona, extracto de beleño, extracto de estramonio, extracto de opio de Esmirna (opiáceo), extracto de cicuta, extracto graso de cáñamo indio, extracto de cantáridas (escarabajos) y tragacanto.

Muy famosos son los ungüentos para volar que utilizaban las propias brujas, confeccionados fundamentalmente con alguna grasa animal y plantas de la familia de las solanáceas, entre las que se encuentra el estramonio y otras tan conocidas como la mandrágora ( Mandragora officinarum), la belladona (Atropa beladona) el beleño ( Hyoscyamus niger) cuyos principios alucinatorios se absorbían a través de la piel o eran inyectados directamente en la vagina con palos de escobas huecos.

EstramonioExisten numerosas descripciones en los que los inquisidores describen como tienen que aplicar el castigo de la hoguera a las que confiesan haber efectuado vuelos mágicos por el cielo, haber bailado con el diablo o haber participado en rituales u orgías. Seguramente se trataría de experiencias alucinatorias propiciadas por esta planta o alguna del mismo género. También a lo largo de este periodo el uso de esta planta para elaborar “filtros de amor” fue algo habitual y son muchas las referencias de su poder para excitar el deseo sexual, dado que se consideró uno de los mejores afrodisíacos.

Los héroes de los poemas de Homero sucumbian ante los filtros que contenian estramonio, pues creían que poseían la propiedad de transformar los hombres en animales, parece cierto que, bajo su acción, los individuos sufren tremendas alucinaciones y se creen víctimas de horribles metaforfosis.

EstramonioEn la mayoría de las recetas medievales se repiten estas plantas, con altos contenidos en alcaloides y opiáceos, que son el beleño, estramonio, belladona y mandrágora (planta presente en la zona de Huelva, Badajoz, Cádiz), todas solánaceas, junto con otras como la adormidera (Papaver somniferum), y el cáñamo. También se añadían extractos de piel de sapo y de algunos escarabajos, cuya piel y élitros, respectivamente, contienen sustancias afrodisiacas.

En el Norte de África se consume en infusión como un alucinógeno o se fuma mezclado con Kif. Los indios del este de Norteamérica lo utilizaban para sus ceremonias rituales y para tratar las mordeduras de las serpientes.

EstramonioEn Estados Unidos, entre otros nombres, se la conoce como Jamestown weed (Hierba de Jamestown) porque en 1666 una compañía de soldados en la localidad de Jamestown (Virginia) sufrió una intoxicación masiva cuando, muertos de hambre, decidieron comerla.

Las descripciones señalan los efectos delirantes propios de este envenenamiento que obligaron a encerrarlos para que sus reacciones alocadas no llevaran a matarse entre ellos.

Sigue Las Huellas no se hace responsable de los efectos de un uso irresponsable de las plantas desde un punto de vista medicinal. Ante cualquier problema en su salud, recomendamos encarecidamente que consulte a un profesional de la medicina.
Posteado por: siguelashuellas | abril 21, 2016

Flores y Plantas

Flores y Plantas de Extremadura

Están en las cunetas, en los caminos, las dehesas,  bosques de extremadura y gran parte de la peninsula. Vamos a intentar acercarnos mas allá de su mera contemplación.

Chupamieles

Chupamieles
Nombre: Anchusa Azurea

Nombre común: Chupamieles, lengua de buey, alcalcuce, argámula, melera, miel de avispas, raíz de fuego…

El nombre de “chupamieles” da idea además de lo ligada a la cultura popular que ha estado esta planta; era ya en el siglo XI cuando Umdat Al-tabib (un botánico anónimo hispanomusulmán) relataba que “las gentes chupan la flor de esta planta y extraen del fondo de la flor una lágrima de miel”.

Familia: Boraginaceae.

Etimología:

Anchusa: Nombre genérico del latín anchusa para una planta utilizada como cosmético o como emoliente para calmar y suavizar la piel. En griego significa teñir o pintar.

Azurea: Epíteto latino que significa “azul profundo”, por el color de los pétalos. Muy significativo es el nombre vernáculo lengua de buey, por la forma de lengua de sus hojas basales y la aspereza de las mismas.

Descripción de la planta:

ChupamielesEs una planta herbácea perenne que alcanza entre 1 a 1,5 m. de altura, erecta, con ramificaciones desde la base. Éstas no aparecen hasta el segundo año, pues el primer año sólo es una planta sin tallo con hojas lanceoladas.

Toda la planta está cubierta de pelo más o menos rígido y áspero al tacto, (planta hirsuta), según nos aproximamos a la base éste es más largo, y más denso.

Las hojas alternas son sésiles (desprovistas de pecíolo) y lanceoladas excepto las que están cerca de la base o basales; todas ellas cuentan con un pecíolo, de color rojizo en algunas y que acaba en una hoja de forma oblongo-lanceolada o lingüiforme (en forma de lengua), al igual que en el tallo pelos son más densos.

ChupamielesCrece espontáneamente en terrenos baldíos, taludes, laderas soleadas y entre las mieses, viñedos y olivareras.

Las flores son de un color azul eléctrico, con cinco pétalos, actinomorfas, con los dos sexos (hermafrodita).

El fruto es tetraquenio (de cuatro aquenios) y cubiertos de verrugosidades.

Floración:

Anchusa azureaLa lengua de buey florece de mayo a julio.

De su recolección con fines medicinales interesan principalmente las hojas y la flor; esta flor se diferencia, además de por tener el cáliz dividido en cinco gajos profundos, por poseer una corola tubulosa de 10 a 12 mm de largo, dividida también en cinco lóbulos extendidos horizontalmente de un color azul muy intenso.

Tanto las flores como las hojas, una vez recolectadas, se ponen a secar a la sombra o en secadero a temperaturas no demasiado elevadas. Posteriormente se guardan en frascos herméticos.

Usos y propiedeades:

ChupamielesHoy en día la lengua de buey tiene un uso menor, pero se le reconocen variadas virtudes medicinales. Se recoge sobre todo por sus propiedades emolientes y expectorantes, para combatir la tos, catarros de los bronquios y vías respiratorias altas. También alivia los dolores inflamatorios, y se utiliza popularmente como diurética y contra la diarrea. La raíz y las semillas, además de expectorantes son depurativas.

La lengua de buey es de sabor mucilaginoso e inodoro; se puede tomar en vino o infusión. Sus partes activas contienen alcaloides, mucílago (el de las flores es expectorante contra la tos), ácido salicílico, cinoglosina, consolidina, antocianinas (pigmentos) y otras sustancias.

Anchusa azureaEn las antiguas farmacopeas hispánicas aparece la lengua de buey como una de las cuatro flores cordiales, junto con la borraja, la violeta y la rosa. Además, era buscada profusamente para curar afecciones cardíacas y del aparato urinario. El botánico y médico alemán del siglo XVI Tragus, dice en su obra: “Sus azules florecillas, con aguardiente y azúcar, fortifican el corazón y tornan alegres a los hombres melancólicos”; otros autores clásicos decían sobre las raíces y semillas que tomadas con vino “no dejan subir el veneno hasta el corazón”. Otra indicación era el de remedio y antídoto contra la rabia.

La lengua de buey también tenía antiguamente otras utilidades no medicinales, tales como la de tinte rojo, que era extraída de la raíz; de hecho, el nombre griego anchusa significa teñir o pintar. Galeno cita otro uso de esta planta como uno de los más antiguos cosméticos.

Remedios:

ChupamielesVino y decocción de lengua de buey para uso interno
Vino:
Para las aplicaciones internas descritas, principalmente como expectorante y afecciones de las vías respiratorias altas, se puede elaborar un excelente vino de lengua de buey añadiendo un puñado de sumidades florales a un litro de vino blanco generoso; dejar macerar durante diez días. Filtrar antes de tomar unas dos o tres copitas diarias.
Decocción:
Para las mismas aplicaciones internas, también se puede elaborar una decocción hirviendo 20 gramos de hojas de lengua de buey en un litro de agua durante media hora. Tomar tres o cuatro tazas al día.

Dietas depurativas de lengua de buey: Las hojas frescas de lengua de buey tienen una gran cantidad de vitamina C. Durante la primavera se pueden utilizar en dietas depurativas como la ensalada o las espinacas.

¡Pero mucho cuidado! Su uso tiene que estar regulado por un experto, ya que puede resultar muy tóxica en mujeres embarazadas, así como en niños y casos de hepatopatías.

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con un facultativo. No realice automedicación.
Posteado por: siguelashuellas | marzo 6, 2016

Flores y Plantas

Flores y Plantas de Extremadura

Están en las cunetas, en los caminos, las dehesas,  bosques de extremadura y gran parte de la peninsula. Vamos a intentar acercarnos mas allá de su mera contemplación.

Diente de León

Diente de León

Nombre científico: Taraxacum officinale.

Es posible que nombre científico provenga de los vocablos griegos “taraxos” que significa enfermedad y “akos” que significa remedio; su nombre en conjunto “remedio de las enfermedades” hace alusión a sus propiedades curativas.

Nombre vulgar: Diente de león, achicoria amarga, taraxacón, amargón, moraja, chipule, etc.

Familia: Compuestas (asteráceas)

Descripción botánica:

Diente de LeónEs una planta perenne, herbácea y vivaz que crece de 20 a 50 centímetros de alto, con raíz primaria larga y carnosa.

Tiene hojas alternas lanceoladas y dentadas, con una nervadura central, dispuestas en roseta a nivel del suelo. Florece durante el verano; las inflorescencias amarillas brotan en el extremo de un escapo o pendúnculo hueco que al romperse emana un jugo lechoso amargo. El fruto es aquenio con vilano o penacho, constituido por múltiples aristas blancas y sedosas, en forma de pelo blanco. En conjunto estos forman un globo velloso que se desprende con un golpe de aire.

Hábitat: 

El diente de león es una hierba común y corriente que crece en los baldíos, al lado de los caminos, en los jardines , entre el pasto en los patios, en campos cultivados y herbazales. Ampliamente distribuída por el hemisferio norte del planeta, Europa, América del Norte y otras zonas templadas del planeta. La planta se comienza a cultivar en algunos lugares como verdura.

Es una de las principales especies de flora de interés apícola, en las praderas, las abejas visitan sus flores indefectiblemente, entregando muy buena cantidad de néctar y polen. Por su distribución prácticamente cosmopolita es conocido en todo el mundo por los apicultores.

Descripción de la planta:

Diente de LeónPlanta perenne muy variable de hasta 40 cm de altura. Tallos que soportan las flores sin hojas. Hojas basales en roseta, que varían bastante, desde enteras hasta divididas en lóbulos triangulares y con el pecíolo generalmente alado. Flores en capítulos amarillos de hasta 6 cm. con largas lígulas y brácteas bien marcadas, con las exteriores curvadas hacia atrás. El fruto es un aquenio provisto de vilano o penacho, con forma esférica y plumoso. Las rosetas de las variedades cultivadas son mucho más grandes pudiendo alcanzar hasta los 50 cm. de diámetro. Tiene una flor amarilla que después se convierte en una bola con pelusa blanca, es un juego popular entre los niños soplar esta bola para que vuelan las semillas y pedir un deseo.

Componentes activos:

– Hidratos de carbono: inulina, helenina, arabinosa, levulina, sacarosa ( planta), mucílagos ( raíz).
– Vitaminas: vitaminas del grupo B ( especialmente ácido fólico), vitamina C, colina. Alto contenido en betacarotenos en las hojas ( supera incluso a las zanahorias ).
– Minerales: Alto contenido en potasio ( 4,5% en hojas y 2,5% en la raíz).
– Alcaloides: Taxarina
– Principios amargos: Taraxecina y taraxacerina.
– Aminoácidos: Asparagina, gluten
– Ácidos: Ácido cafeico, clorogénico, asparagínico, linoleico, linolénico y oleico.
– Flavonoides: Luteolina.
– Taninos, lactonas sesquiterpénicas, saponinas, cumarinas, caucho ( en el látex ) y aceite esencial.

Recolección y conservación del diente de león:

Diente de LeónLa primavera es la mejor estación para recolectar las hojas ( brotes tiernos), que se comen frescas o se secan y guardan en un saquito de tela.

Las raíces se deben recoger en el otoño o finales de verano. Se deben secar y guardar en un recipiente seco y hermético.

Partes utilizadas del diente de león:

– Hojas: Las hojas se utilizan a modo de espinacas, crudas en ensaladas o cocinadas como verdura. En ensaladas tienen un sabor más bien amargo, por lo que se recoge solamente los brotes tiernos. Se pueden preparar infusiones con las hojas secas con los fines medicinales que se describen a continuación.
– Flores: Los capítulos florales antes de abrirse se pueden encurtir en vinagre y sal como si fuesen alcaparras. También se pueden freír. Frescas se pueden añadir los pétalos en ensaladas.
– Raíz: Las raíces de plantas adultas ( 2 años) se tuestan y se utilizan como sucedáneo del café sin cafeína, como la raíz de la achicoria.

Usos y propiedades medicinales del diente de león:

Diente de LeónAunque las hojas y flores son nutritivas y se han aprovechado comúnmente como alimento, la raíz es la parte de la planta que más se utiliza en la herbolaria.

La raíz del diente de león tiene propiedades diuréticas, aperitivas, laxantes y depurativas.

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Sangre: Las hojas tiernas y frescas de diente de león son muy nutritivas. Tienen un contenido bastante alto de vitamina A, calcio y potasio; también son buena fuente de hierro, cinc, boro, sodio y las vitaminas B, C y D. Es un suplemento útil para purificar y fortalecer la sangre: aumenta la producción de glóbulos rojos, elimina el ácido úrico y regula la tensión arterial. En la herbolaria se recomienda para remediar la anemia.

Diabetes: En Europa el diente de león se ha consumido como remedio para la diabetes. La raíz contiene azúcares que son relativamente fáciles de digerir por las personas diabéticas: en primavera contiene levulosa y en otoño ésta se cambia por la inulina; ambas son más fácilmente asimiladas que la sucrosa y otros azúcares comunes.

Problemas de los riñones y vías urinarias: En francés, el diente de león tiene el apodo “pissenlit”, el cual significa “orina en la cama”. Durante siglos se ha empleado para estimular y purificar los riñones; se ha recomendado para remediar infecciones urinarias y cálculos (piedras en los riñones). Al contrario de otros diuréticos que provocan una pérdida de potasio, el diente de león no disminuye el potasio en el cuerpo.

Digestión: Es un tónico amargo y laxante suave; estimula el apetito y la producción de bilis. Se ha utilizado para aliviar el estreñimiento, inapetencia y trastornos gástricos.

Hígado y piel: Tradicionalmente la salud de la piel se ha considerado muy vinculada al bienestar del hígado. El diente de león es un remedio eficaz contra las afecciones hepáticas y se ha empleado como remedio para problemas que se deben a la acumulación de toxinas en el cuerpo. En la medicina tradicional se ha utilizado para aliviar la ictericia, hepatitis, congestiones del hígado, cáncer y tumores, edema, erupciones de la piel, eczema, psoriasis y otras condiciones de la piel. Una infusión de la flor también se puede aplicar a la piel para lavar las áreas afectadas.

Otros usos médicos: El diente de león también se ha recomendado para artritis, reumatismo y otros trastornos crónicos de las articulaciones; problemas femeninos como equilibrar la menstruación, estimular la producción de leche materna y aliviar inflamación.

Uso Interno:

– Hepático: Es un buen estimulante de la función hepática y biliar, siendo muy útil en aquellos casos en que se presente hepatitis o cirrosis, con presencia o no de ictericia.
Por sus propiedades depurativas y hepatoprotectivas, el diente de león puede utilizarse para depurar la sangre de toxinas y proteger el hígado de una posible degeneración causada por intoxicación alimentaria o intoxicación química . ( Decocción de 100 gr. de raíces en litro y medio de agua. Tomar tres tazas al día )
– Diurética: Es una de las plantas que más estimula la producción de orina. Contiene altas dosis de sales de potasio lo que lo convierte en un diurético fuerte. Estas propiedades son bien conocidas, hasta el punto que su nombre vulgar en catalán pixallits’ o en francés ‘pissenlit’  traducido significa ” mea – camas “, haciendo referencia a esta propiedad. De ahí que su uso es muy adecuado en aquellos casos en que resulte interesante eliminar tanto agua ( edemas , retención de líquidos) como toxinas ( obesidad ).
– Colesterol: También resulta ideal en aquellos en los que resulta fundamental eliminar residuos y toxinas de la sangre – colesterol, ácido úrico, diabetes, urticaria, mala circulación, reuma, etc, y favorecer la expulsión de las piedras del riñón  . ( Infusión de las hojas secas. Tomar 3 tazas al día. La misma infusión también se puede realizar con la mezcla de hojas más raíces ).
– Aperitiva: Aparte de sus propiedades diuréticas, el diente de león constituye una planta silvestre comestible con propiedades aperitivas muy destacadas, cuando se toma combinada con otras verduras o plantas silvestres en ensaladas, en cuyo caso mejora mucho la digestión. Sus principios amargos estimulan las funciones de los órganos digestivos. Los capullos florales, antes de abrir, y preparados en vinagre resultan deliciosos y abren también el apetito. Indicada en casos de inapetencia o trastornos alimentarios como la anorexia.
– Anemia: Siendo la especie vegetal que contiene en sus hojas más cantidad de hierro, se comprende como puede ser utilizada para aumentar los niveles de este mineral en el cuerpo, previniendo la aparición de la anemia o ayudando al organismo a recuperarse de esta enfermedad. También colabora contra la anemia aportando altas dosis de ácido fólico, una vitamina necesaria, junto con el hierro, para fabricar células sanguíneas. ( Infusión de una cucharada de planta seca por taza de agua. Beber 3 tazas al día. Jugo o tintura con agua en forma de complementos para la anemia )
– Estreñimiento: Constituye un laxante suave (5 gr. al día de extracto fluido) debido a su contenido en fibra y a sus principios medicinales que estimulan los movimientos de los intestinos.
– Problemas de visión: Por su contenido en helenina y en vitamina A ( en forma de betacarotenos), estimula la captación de luz, siendo interesante en el tratamiento de la ceguera nocturna . ( Infusión durante 1/4 de hora de un puñado de sumidades floríferas por medio litro de agua. Tomar un par de tazas al día. )

Uso Externo:

– Piel: Aplicada en forma de emplasto, realizado con las hojas frescas machacadas, ayuda a cicatrizar las afecciones de la piel como heridas, llagas, es muy adecuado para el tratamiento de cardenales y moretones.
Varices y hemorroides: También su riqueza en taninos la convierte en una buena amiga, con propiedades calmantes y relajantes de problemas circulatorios periféricos ( Baños locales con la decocción de toda la planta )

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DEL DIENTE DE LEÓN:

Diente de LeónEl diente de león es la verdura más rica en vitamina A, en forma de betacarotenos. La vitamina A constituye uno de los mejores antioxidantes, capaz de neutralizar los radicales libres que son causantes de numerosas enfermedades degenerativas. Se ha comprobado que la vitamina A es necesaria para el buen estado de la vista, previniendo la aparición de enfermedades como la ceguera nocturna, las cataratas o el glaucoma. No menos importante resulta esta vitamina para la conservación de la piel, previniendo la aparición de numerosas anomalías como eccema, acné, psoriasis,  piel seca, herpes, cortes, heridas, quemaduras, etc.

Aunque las espinacas tengan mucha fama de tener mucho betacaroteno, son superadas por mucho por el diente de león. ( 9.900 UI/100 g. en las espinas y 14.000 UI /100 g. en el diente de león) . Unos 30 g frescos de esta planta cubren las necesidades diarias de un adulto.

El diente de león contiene cantidades abundantes de vitamina C y ácido fólico. La vitamina C, constituye junto con la vitamina A, otro de los mejores antioxidantes y el ácido fólico, entre otras propiedades, ayuda a proteger el feto contra las malformaciones.

El diente de león es muy rico en minerales. Destaca especialmente su contenido en potasio que contrarresta el sodio y contribuye a sus propiedades diuréticas. Igualmente interesante para la circulación sanguínea y el control de la hipertensión resultan sus proporciones elevadas de magnesio y especialmente su elevada proporción de calcio. Se ha comprobado en pacientes con problemas de hipertensión que tenían bajos niveles de magnesio.

Diente de LeónDestaca especialmente su contenido en calcio. Este mineral, además de su reconocido valor para el desarrollo de los huesos y la prevención de la osteoporosis, tiene gran importancia en la prevención de enfermedades circulatorias como la formación de trombos en las arterias o la hipertensión. El diente de león es después de las espinacas ( 210 mg por cada 100g de peso fresco) la verdura que contiene más calcio ( 187 mg mg por cada 100g de peso fresco). Aunque hay que precisar que no todo este calcio se absorbe bien pues, tanto las espinacas como el diente de león, son muy ricos en oxalatos que inhiben parte de la absorción de este minera. Aún así se pueden considerar como buenas fuentes de calcio.

El diente de león, junto con el calcio, contiene bastante fósforo, por lo que comer esta verdura nos ayudara a mantener nuestros dientes, huesos y pelo en mejores condiciones.

Esta verdura es , además, una buena fuente de cobre. Este mineral interviene también en la formación de los huesos y en el buen estado de los nervios y de las defensas. Junto con el hierro tiene un papel fundamental en el mantenimiento de los glóbulos rojos y la buena salud de nuestras arterias.

Un alimento muy ligero y diurético. Resulta muy conveniente mezclar esta planta con un conjunto de plantas con propiedades depurativas similares, como el apio, la cebolla o la zanahoria u otros alimentos naturales. También se pueden cocer todas ellas en forma de caldo, que contiene muchas vitaminas y de gran valor depurativo.

El diente de león es la fuente vegetal más importante de hierro y una fuente bastante importante de cobre. El hierro en los alimentos resulta útil para prevenir la anemia.

Diente de LeónAunque las espinacas tienen la fama de ser la verdura que contiene más hierro ( 1,5 mg por cada 100 g de planta fresca) , en realidad son superadas por otras plantas que contienen mucho más que éstas. La primera de todas es el diente de león (3, 10 mg por cada 100 g de planta fresca).

Otras plantas comestibles que superan a las espinacas son, por ejemplo, los canónigos (Valerianella locusta), el caqui americano (Diospyros virginiana), los amarantos (Amaranthus sp.), la mandioca (Manihot esculenta) , el cerezo silvestre ( Prunus serotina) o las berenjenas (Solanum melongena)

Uso culinario:

Diente de LeónToda la planta es comestible y se ha usado como alimento. Las hojas se comen en ensalada o cocidas a vapor, las flores se comen crudas y se convierten en vino, de la raíz se prepara cerveza y una bebida parecida al café.

Además de sus flores y hojas secas, tomadas mediante tisanas las cuales son bastantes ricas en vitamina C y ácido fólico, también se consume como una verdura en ensaladas, conservando de esta manera todas sus propiedades, suministra a las ensaladas un toque de sabor amargo muy interesante, tanto más si la mezclamos con otras hierbas silvestres comestibles, como el berro, o el mastuerzo, por ejemplo.

En las artes culinarias de países del Mediterráneo es apreciada la ensalada primaveral depurativa hecha ya sea sólo con la hojas de taraxacum o mezclada con otras verduras.

También los pétalos de las flores pueden contribuir a dar sabor y color a ensaladas mixtas. Los botones de las flores son apreciados si se preparan con aceite de oliva. Las flores también se pueden preparar en pastel e incluso fritas (rehogadas). Los tiernos brotes basales se pueden consumir al natural o con aceite de oliva extravirgen o salteados en una sartén con ajo (o aún mejor con ajo ursino).

En muchas regiones de Europa se preparaba una mermelada de estas flores. Hervir en cacerola abierta durante aproximadamente 20 minutos; filtrar y mantener el líquido; añadir 1 kg de azúcar; hervir en cacerola abierta hasta obtener la densidad deseada; verter (hirviente) el líquido obtenido, espeso, en vasos bien limpios (esterilizados) y cerrarlos herméticamente.

También se prepara un vino de diente de león. Además con las raíces del diente de león, tostadas y molidas se puede realizar un sustitutivo del café, bastante delicioso pero sin los inconvenientes que presenta la bebida original.

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con un facultativo. No realice automedicación.
Posteado por: lapriana | enero 30, 2016

Las trampas virtuales del Badajoz monumental

Plaza Alta y arco del Colodrazgo

Plaza Alta y arco del Colodrazgo

Las trampas virtuales del Badajoz monumental

Pues, un campo de minas, así lo veo. Lo mismo es que estoy en plan tiquis miquis pero no puedo evitar un amargo regusto cuando veo el precioso video promocional de nuestra ciudad en FITUR. Lo miro con intención foránea y pienso que verdaderamente el objetivo que persigue no puede estar mejor clavado. De diez. De decir que para las próximas vacaciones, puente o días libres, directos para allá. Esa alcazaba abrazada por sus murallas, ese pequeño palmeral en medio de un oasis verde, esa Plaza Alta a dos pasos, ese arco del Colodrazgo, ese aire trasnochado de sus calles más vetustas…la catedral, por su aspecto, más fortaleza militar que casa de rezos, que por su originalidad de tan ganas de echarle un rato largo, los jardines de la Legión con….bueno, a duras penas recuperándose todavía de años de olvidos, de años de no acordarse de ellos, la verdad, pero aún haciendo honor al dicho de, quien tuvo retuvo. El caso es que el video promocional te embauca como esos gigolós de las pelis seducen con sus encantos a señoras ricas y aburridas de vidas repletas de herencias y pasta y de las cosas que da la pasta. Así, el pero que pongo es quizás por ese plan tiquis, ese plante en el que me digo que pudiendo hacer las cosas apañaditas por qué se emperran en hacerlas malamente, en plan de por qué somos tan mataos con lo nuestro con lo fácil que sería tirar por el buen camino.

Fuerte de San Cristóbal y su entorno

Fuerte de San Cristóbal y su entorno

A ver si me explico, diseccionando: el video no miente. La alcazaba es bella, lo tiene todo, o casi todo. Posibilidades de futuro arqueológico, esperanzas de ir sumando hallazgos, poderío histórico, enclave de ensueño, vistas espectaculares del Badajoz encalado, de cúpulas de iglesias o, desde otro ángulo de las murallas, de llanos verdosos, terrosos, amarillentos, eso ya dependiendo de la estación del año; también adorna el paisaje un molino roto a lo lejos…y cómo no, el Fuerte de San Cristóbal y, si el forastero no tiene prisas y quiere quedarse a la puesta de sol, pues otro agradable añadido a todo lo anterior. Por eso el repunte suspicaz viene por lo que no se ve en ese bienintencionado video. Si, si ya sé que hay que vender, sé lo del marketing y todas sus vainas pero a ver si los que han encargado esa ensoñadora y atrayente presentación se van a pensar que los receptores ni sienten ni padecen, ni huelen ni ven ni miran debajo de las alfombras, y es que el problema está en que la mierda tiene la mala costumbre de flotar, en que no se destruye con la mente ni con las buenas intenciones. La mierda flota y ahí se queda, o bien hasta que se degrada de puro aburrimiento estático o bien hasta que alguien con escoba y orden de retirarla la quita de circulación hasta que llegue la próxima, y cuando digo mierda no me refiero solamente a las minas marrones que los peatones corremos peligro de explosionar a cada pocos pasos, también me refiero a botellas de restos de botellones que las cuchipandis dejan por ahí, a  latas, bolsas y un largo etcétera que pueden ser vistas a poco que uno de un paseo, quiero decir, un paseito de pocos metros por las zonas monumentales. Vender, si, claro que sí, pero con decencia, sin trampas virtuales. Sin ensueños mentirosos. La alcazaba no está limpia, los diablos que cuando no tienen que hacer en lugar de matar moscas con el rabo pintarrajean murallas, se lo pensarían dos veces si hubiera cámaras o uno o varios vigilantes…o yo qué sé, no es mi objetivo dar ideas a los que en teoría, por los cargos que ocupan y los dineros que cobran, deberían sobrarles.

Frente a la torre de Espantaperros

Frente a la torre de Espantaperros

Mi objetivo, el de éste post es solo ese, sugerirle a quien corresponda que la gente cuando nos movemos de nuestro lugar de asentamiento para pasar unos días fuera solemos mirarlo todo, no con lupa, ni mucho menos, pero sí gustamos de echar un vistazo detrás de las cortinas y a veces hasta con ojo crítico y comparativo, qué le vamos hacer, somos así de cabrones, observamos los pormenores y luego hablamos y lo comentamos hasta en las redes sociales, y recomendamos para bien o para mal, y decimos eso de, fulanito ve a tal sitio que es precioso y está maravillosamente bien cuidado, o, menganito, el sitio es bonito pero había mierda por un tubo…esas cosas qué la gente cotorreamos cuando nos juntamos con los amigos, con la familia…esas cosas del boca a boca.

Al final es lo de siempre, de poco sirve que te vendan un tentador Ferrari si solo puedes conducirlo por un espacio tan rebosante de trampas que la única salida es bajarte de él y esperar a mejor momento, total para trotar con Ferrari, troto a pie que gasto menos y es mejor para la salud.

Jardines de la Legión

Jardines de la Legión

Y, ya que me pongo…tengo más dudas, más preguntas, más acertijos, más tiquis, más monumentos que llaman más la atención por lo que le falta, que es limpieza en su entorno, que por su por su propia belleza, qué sería lo deseado. Hay tantas cosas que no se entienden, por ejemplo, por qué en Badajoz las iglesias tienen cerrados sus campanarios como si en ellos asilasen el Santo Grial…por qué en numerosas ciudades se pueden visitar y hasta te cobran dos o tres o cinco euros por ello y todos tan contentos… ¡a saber!, de momento lo dejo aquí y me voy a dar un paseo por… ¡la galería de fusileros, aprovechando que ahora no llueve y se podrá entrar sin traje de buzo! Ay ay ay Badajoz tramposillo, con lo fácil que sería ir de legal.

  • María Lapriana
Antiguas Casas Consistoriales

Antiguas Casas Consistoriales

Frente al Museo de Luis de Morales

Frente al Museo de la Ciudad “Luis de Morales”

Posteado por: siguelashuellas | enero 7, 2016

Flores y Plantas

Flores y Plantas de Extremadura

Están en las cunetas, en los caminos, las dehesas,  bosques de extremadura y gran parte de la peninsula. Vamos a intentar acercarnos mas allá de su mera contemplación.

Zarzamora

Zarzamora

Nombre científico: Rubus fructicosus…

Etimología: Rubus es el nombre genérico que deriva del latín que significa “zarza” o “franbuesa”

Familia: Rosáceas.

Otros nombres:  Zarzamora, mora, zarza de rastrojos, rubo, zarzal, bardal, bardaguera, esbarzer, albarzer, barsa, barsiguera, abarta, abarter, romeguera, morillera, sarsaneda…

El fruto: Zarzamora, mora , morilla, margu, marguzi, amora-brava.

Características:

Entre las especies de zarzas, en Europa destaca el Rubus fruticosus, o zarzamora una especie muy variable que contiene mas de 2000 variantes dado que híbrida con facilidad produciendo un gran número de variedades mixtas, a veces de difícil clasificación.

Las zarzamoras son arbustos que presentan tallos leñosos, angulares y provistos de espinas, tiernos en la juventud. A medida que crecen, por su propio peso, se van doblando hacia la tierra.

Hojas compuestas de 5 foliolos ovados con dientes con nervios bien marcados. Haz brillante y sésil; envés con pilosidad blanquecina.

Flores de hasta unos 3 cm de color blanco o rosado, con 5 pétalos y 5 sépalos, reunidas en racimos al final de las ramas. Frutos carnosos negros constituidos por pequeñas drupas reunidas alrededor de un eje común ( polidrupas) .

La planta florece entre junio y agosto en España, según las condiciones climáticas. El fruto está formado por la unión de numerosos frutos pequeños y redondos, cada uno con su propia semilla. Al principio es verde, luego rojas y en la maduración se vuelve casi negro y jugoso.

Las zarzamoras o moras ( Rubus ssp) son los frutos de las zarzas o zarzamoras, unos arbustos espinosos de la familia de las rosáceas, en la que se encuentran otros plantas silvestres o cultivados como el endrino, las rosas;u otros árboles como el almendro,  el cerezo, o el manzano. Muy semejantes a las zarzamoras son otras especies de zarzas pertenecientes al mismo género, como las frambuesas o grosellas.

Procedentes de Asia y América, las zarzas crecen en ribazos, bordes de caminos, paredes y matorrales en muchas regiones templadas de América, Asia y Europa.

Abunda en Norteamérica y es particularmente frecuente en el oeste de Europa , especialmente en los países mediterráneos, donde se considera una planta invasiva de los terrenos cultivados y requiere grandes esfuerzos para erradicarla.

Existen especies adaptadas al Ártico, donde especialmente útiles como alimento para la fauna salvaje.

No debemos olvidar que , bajo el mismo nombre de moras, se conocen también los frutos de las morera (Morus alba) un árbol perteneciente a otra familia distinta (Moráceas) cuyas hojas han sido
tradicionalmente utilizadas para el cultivo del gusano de la seda.

ZarzamoraLos hombres han utilizada los frutos de esta planta desde la antigüedad, recolectándolos de las variedades silvestres. No fue hasta finales del siglo XIX que empezó a ser cultivada. Como planta cultivada, se han conseguido producir más de 2000 variedades de zarzamora en todo el mundo, la mayoría de ellas sin la presencia de espinas que tan molestas y peligrosas resultan para las personas que deciden recoger los frutos de las variedades silvestres. En muchos países productores la labor de recogida se viene realizando con máquinas. Países productores de moras cultivadas son Estados Unidos en América o Inglaterra, Dinamarca y Suecia en Europa.

Dioscórides y Teofrasto ya alabaron las virtudes de las moras. Según el primero, aprieta, deseca y ennegrece el cabello; restriñe el vientre y el menstruo; son buenas contra las mordeduras de sierpes; cura las almorranas endurecidas y es muy eficaz en en las flaquezas del estómago y contra los dolores cardiacos.

En la Edad Media, Santa Hildegarda recomendaba las zazamoras contra la tos, dolor de garganta, fiebres, dolor de muelas y jaquecas.

Las zarzamoras constituyen un recurso biológico muy interesante para los animales salvajes en todas las partes del mundo. Sus bonitos colores y su riqueza en azúcares, vitamina C y otros oligoelementos puede ayudar a cubrir las necesidades de pájaros e insectos.

La facilidad de reproducción de este género, así como su resistencia a las enfermedades y a las condiciones meteorológicas adversas, ayuda a diseminar la especie y hacer que sus frutos sean abundantes a finales del verano

Existen muchas especies de moras, todas ellas de la familia de las rosáceas y del genero Rubus. Algunas se utilizan por sus frutos, otras como plantas de jardinería .

Valor nutricional de las moras:

ZarzamoraPodemos indicar que todas las moras independientemente del género (rubus o morus) al que pertenezcan, presentan los nutrientes que pasaremos a redactar, aunque las concentraciones de los mismos puedan variar.

Se considera a las moras como frutos nutritivos y refrescantes, contienen cerca del 85 % de agua y un 10 % de excelentes azúcares (glucosa y levulosa).

Presenta un bajo aporte calórico (35,1-37 Kcal por 100 gramos de parte comestible) dado su escaso aporte en hidratos de carbono.

Contienen 0,90 gramos de proteínas por 100 gramos de parte comestible, 1 gramo por 100 gramos de parte comestible de lípidos y nada de colesterol.

Son buena fuente de fibra, nos aportan 9 gramos por 100 gramos de parte comestible.

Cabe destacar su alto contenido en antioxidantes y vitaminas.

ZarzamoraLas moras son unas de las frutas que más antioxidantes aportan a nuestro organismo, al ser ricas en pigmentos naturales como son las antocianinas (las cuales son flavonoides) y carotenoides, y también pterostilbene, que es un compuesto que pertenece al grupo denominado fitoalexinas, que son producidas por las plantas en respuesta a los hongos y a la luz ultravioleta.

Dentro de las vitaminas cabe destacar la vitamina C (24 mg por 100 gramos de parte comestible), siendo esta cantidad superior a la que poseen algunos cítricos. También son buena fuente de vitamina E (13,3 mg por 100 gramos de parte comestible), algo de vitamina A y del grupo B (niacina, tiamina y riboflavina).

En cuanto a su composición en minerales, esta fruta nos aporta potasio (210 mg por 100 gramos de parte comestible), hierro, calcio (estos dos últimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal), magnesio, manganeso (1,29 mg por 100 gramos de parte comestible) y zinc (0,27 mg por 100 gramos de parte comestible)

Cuando no están maduras, son ricas en taninos, que es el responsable de la sensación de aspereza y astringencia en la boca. En el proceso de maduración la cantidad de taninos va disminuyendo hasta alcanzar su punto máximo de dulzor que se refleja mediante un color negro brillante en el fruto.

Propiedades de las moras:

ZarzamoraLas moras son recomendadas en dietas de adelgazamiento, dado su bajo aporte calórico y elevada cantidad en fibra vegetal.

Por su riqueza en ácidos naturales, estimula la vesícula biliar favoreciendo así una mejor digestión de los alimentos.

Al ser refrescantes y tonificantes, su jugo o bien el jarabe que preparemos con ellas, es recomendado para cuadros de fiebre y debilitamiento.

Cuando están maduras presentan propiedades laxantes y depurativas lo que las hace que ayuden a mejorar el tránsito intestinal, así como eliminar toxinas de nuestro organismo, efecto debido a su alto contenido en fibra. Éste es un compuesto que incide positivamente en el colesterol y la diabetes al bloquear la absorción de grasas y azúcares.

Por sus propiedades astringentes cuando están verdes son muy recomendadas en situaciones de diarreas, gastroenteritis y colitis, para lo cual interesa no consumirlas maduras (momento en que la concentración de taninos es mayor). En caso de niños con diarreas se debe administrar el zumo de moras en cucharaditas.

Las moras son una de las frutas que más antioxidantes para nuestro cuerpo tienen, éstas ayudan a proteger a nuestro organismo de los radicales libres (responsables del envejecimiento prematuro de las células). Esto hace de ellas unas buenas aliadas para mantenernos jóvenes durante más tiempo.

Destaca también su aporte en vitamina C y E, ayudando así a reforzar nuestro sistema inmunológico y a la regeneración celular de nuestro cuerpo. En definitiva, nos previene de las agresiones que nuestro organismo pueda sufrir durante el otoño.

Pero sin lugar a dudas, entre las numerosas funciones que presentan, la que más destaca es ser aliadas del corazón, ya que las moras debido a su alto poder antioxidante consiguen que nuestro cuerpo aumente el colesterol bueno (HDL), disminuyendo las probabilidades de sufrir afecciones cardíacas.

Además, su consumo evita la acumulación de grasa en las arterias, así como ser un excelente regulador del metabolismo de las mismas.

Las moras poseen pterostilbeno, un compuesto que ayuda a regular la glucosa en sangre y a combatir la diabetes de tipo II.

ZarzamoraPero no solamente ayudan a nuestro organismo desde dentro, sino que son un aliado adecuado para nuestros dientes y encías, ya que su jugo contiene componentes que pueden inhibir el efecto que ciertas bacterias tienen en nuestra dentadura, y que son las causantes del sarro, la placa bacteriana, y afecciones en las encías.

Por ello son muy recomendadas en caso de afecciones bucofaríngeas. Para ello es muy útil hacer tanto decocciones de hojas y brotes, como consumir los frutos, ya que son beneficiosas para las llagas bucales, gingivitis, estomatitis, faringitis y amigdalitis. Luego para conseguir tener una boca sana lo mejor es consumir moras.

También esta fruta (fundamentalmente sus hojas y brotes tiernos) posee componentes capaces de curar heridas, entre ellos podemos incluir el ácido ascórbico, el ácido clorogénico y los taninos.
Sus ácidos le confieren propiedades antinflamatorias y antibacterianas, que las hacen muy útil para combatir procesos que cursan con inflamación.

Para la Cocina:

Además del tradicional empleo de las moras consumidas al natural, pueden utilizarse también para la preparación de mermeladas, gelatinas, jarabes y tartas.

Hay quien come las moras en forma de deliciosa ensalada, condimentada y aderezada con aceite y sal.

Además de confituras y compotas, las moras sirven de base a un jarabe de propiedades astringentes.La infusión de las hojas de zarza, mezcladas con las de franbueso, proporciona un delicado té.

Para la Belleza:

La decocción preparada haciendo hervir durante 10 minutos minutos 40 gm de hojas de zarza en un litro de agua, constituye una buena loción astringente y lenitiva.

Con las moras maduras se puede obtener una especie de crema homogénea que sirve para preparar una máscara de belleza emoliente y purificadora.

Otros usos y curiosidades:

ZarzamoraLas cortezas de los tallos de zarza, que se han usado para coser en cestería, son útiles para fabricar cuerdas. Se emplean las ramas largas que aún no se han ramificado, se quitan los pichos y las hojas y se abre longitudinalmente en 4 partes. Separaremos la corteza y la trenzaremos para conseguir una cuerda más resistente.

Los frutos de la zarza también se han usado para hacer licores. Al parecer, en Rusia las mezclan con azúcar y las hacen fermentar. Sin embargo, es mejor dejarlas simplemente macerar en un licor (aguardiente, coñac, etc) al modo tradicional en que se hace el “aguardiente de guindas”.

Manuel Durruit, en su libro “Frutos silvestres comestibles y venenosos” Editorial Everest, nos muestra una receta más elaborada para hacer licor de moras:
Ingredientes: 1 Kg de moras, 1 cucharada de canela en polvo, 1 trocito de jengibre, 2 clavos de especia, 1 kg de azúcar, 1/2 l. De aguardiente, 1/2 litro de coñac. En una cazuela con 1,5 l. De agua se echan las moras y las especias y se calienta hasta la ebullición. Añadimos el azúcar y lo echamos todo en otro recipiente con las paredes bañadas de caramelo de azúcar. Tapamos y dejamos reposar 12 horas, tras las cuales, lo filtramos, lo calentamos un poco y añadimos los licores. Removemos y embotellamos para que repose 15 días. Luego lo filtramos y lo embotellamos definitivamente.

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con un facultativo. No realice automedicación.

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